Volxkeuken OC Linkeroever: Georgië
Minstens één keer per maand maakt Rode Kruis Opvangcentrum Linkeroever de oversteek naar de keuken van Het Bos met een delegatie bewoners die ons laten kennismaken met hun lokale keuken.
Vandaag krijgen we een Georgisch comité over de vloer die de uitdaging aangaan om een vegetarische versie van hun vlezige keuken te fabriceren.
Dat resulteerde in onderstaand menu:
- Niguziani Badrijiani: gebakken aubergine gevuld met gekruide walnoot en knoflookpasta, gegarneerd met granaatappelpitjes
- Fxalis Asorti: gehakte groentjes (kool, aubergine, spinazie, bonen, bieten met walnoten en uien)
- Xachapuri: Georgisch brood gevuld met kazen en een eitje
De Volxkeuken van OC Linkeroever werkt niet met reservaties en vraagt 10 euro voor een bord. Afkomen is de boodschap.
